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愛ごや、愛知県名古屋市瑞穂区明前町にある行列のできるラーメン店

愛知県でも有名なラーメン店の愛ごやはなんと言っても卵黄を使ったクリーミーなスープが特徴。

愛ごやの麺はパスタにも使われるデュラム小麦が使用されており、モチモチでしっかりした太麺。
その麺がスープとよく絡んで本当に美味しい。

愛ごやのチャーシューは、低温調理されており綺麗なピンク色をしている。
早めに食べないとスープの熱で火が通ってしまうので、これは早めに食べた方が良いだろう。

価格もトッピングを増さなければ850円と一般的な値段でこのクオリティは嬉しい。

ランチタイムにはご飯1杯無料という素敵なサービスも行われている。
ご飯はセルフスタイルだが炊飯ジャーの側には2種類の漬物も置かれているという嬉しい気遣いが見られる。

また机には胡椒、味噌ダレ、粉チーズ、タバスコ、白ごまが置いてあり調味料の種類豊富なのが特徴。
おすすめの食べ合わせも書かれてあり、ご飯+粉チーズ+味噌だれ+スープでチーズ雑炊風になるというのがとても衝撃的で美味しかった。

愛ごや店内はカウンタースタイルで店員の表情がよく見える。
挨拶もしっかりしてくれ、店員同士が気さくに話したりと雰囲気はとても良い。

食べ応えがあるので男性人気があるのはもちろんわかるが、ラーメンもシメの食べ方も女性が好みそうな味であり、愛ごやが人気なのがよくわかる。

店名:愛ごや
住所:愛知県名古屋市瑞穂区明前町13-19 堀田グリーンハイツ
電話:052-685-1077

らーめん砦大阪 京町堀店、大阪市西区にある個性的な見た目と味のラーメン店

店名:らーめん砦大阪 京町堀店
住所:大阪府大阪市西区京町堀1丁目10-10
電話:070-6688-6289

大阪のビジネス街に、とてもオシャレなラーメンを出すお店、らーめん砦大阪があります。
ラーメンの見た目って大体似たような感じなのですが、らーめん砦大阪のラーメンは少し違います。
なんかオシャレな雰囲気のラーメンなんですよね。

まずスープの色が白い。
これは貝白湯スープで、とても濃厚です。
私の感想としては、少しクリーミーに感じました。

らーめん砦大阪の店主によると、誰もやらないラーメンを作ろうとしたら貝白湯スープになったようです。

アサリやホタテをベースに、貝のみで仕込んでいるようです。
濃厚なのにすっきりとしているのは、そういうことのようです。
健康にも良さそうですね。

ラーメンに使われている麺は全粒粉で、これは関西人に合わせているらしいです。
麺に添える具材はチャーシューではなくベーコン。
なかなか珍しいなと思いました。

他にはネギやワカメなどの海鮮類をのせているのですが、盛り付け方が綺麗。
らーめん砦大阪は、見せ方にもセンスが光ります。
見た目も綺麗なのですが、味の方も抜群。

そんな砦ラーメンは780円。
煮卵は100円追加したら食べられますが、個人的には煮卵も頼んだ方が美味しく食べることができます。
個性的なラーメンを食べたいなら、らーめん砦大阪がおすすめです。

旭川ラ-メンベスト3ともいえるラーメン専門 つるや

店名:ラーメン専門 つるや
住所:北海道旭川市四条通19丁目左10
電話:0166-31-5814

つるやは、旭川ラーメンとしてもベスト3になるほど、昭和47年創業で地元ファンも多い人気ラーメン店。
駐車場はお店の前に約10数台のスペ-スがあり、車を降りてお店に向かうと昔ながらのラ-メンの匂いに懐かしさを感じました。
店のひさしの看板に大きな文字でつるやと書いてあり、お店の前にイスを置いて混雑時の行列に備えてあります。

つるや店内はカウンタ-が約10数名、テ-ブル席が数個置いてます。
厨房には約5~6名の店員さんがいて元気が良く愛想もいい、カウンタ-からはとても近い場所でラーメンを作っている姿が見れるのも嬉しものです。

醬油ラーメンが人気であり850円でした。
どんぶりに濃厚な魚介ス-プの中に細麺が入り、大きなチャ-シュ-にメンマとネギが乗っている。

ス-プを見ただけでもこれは美味しいだとろうと感じた。
ス-プを飲む少し薄いような感覚でしたが、細い麺と絡んで食べて行くとちょうどいい具合のス-プの味だとわかってきます。

チャシュ-が厚く柔らかく味もしっかりついていて美味しいです。
つるやは、細麺のせいか食べてもラ-メンは減らない気がするが、最後まで飽きのこない絶品ラーメンで満足感でいっぱいでした。